Grignan, plus beau village de France ! Telle est la réputation de cette bourgade drômoise de 1 500 âmes toute de pierres vêtue, jadis fief de Madame de Sévigné. Adrien Godard (ex-Clown Bar à Paris) et sa compagne styliste Camille Vial y ont investi une splendide bâtisse avec terrasse en escalier et salle à manger un peu froide rehaussée de quilles nature, pour y professer la bonne parole tapassière. Justement graillés en communion l’autre midi, préparés par le chef Simon George : pointes d’asperges vertes télescopées dans un fringant bouillon aux palourdes et thé matcha ; avenante dorade tartarifiée avec pommes vertes, radis, tiges d’asperges et oignons rouges en pickles ; patatas bravas même pas grasses blotties sous un aïoli lascif ; défri(t)santes croquettes de porc panées au panko montées sur du riz vinaigré et badigeonnées d’une aigre-toute-douce sauce tonkatsu ; avant une soyeuse panna cotta à la verveine, aguichée de gelée au citron. // Pica Bidon
POUR LA SOIF ? Une centaine de références vineuses à minima bio : grignan-les-adhémar blanc par Philippe Bonetto-Fabrol (5 € le verre), bulles nat’ toutes chenin du Domaine de Bruno Rochard (32 € la bouteille), cairanne rouge du Domaine Richaud (42 €)… ou mousse locale La Vieille Mule (6 € les 33 cl). Et pour celles et ceux qui goûteront le marc de champagne de Drappier (8 €), Camille et Adrien proposent leurs chambres d’hôtes !
LES PRIX : assiettes à partager 7-12 €, plats 18-22 €, desserts 7-9 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
