Par ici le spectacle ! Mi-musée art déco, mi-music-hall (quand les serveur·se·s célèbrent un jubilaire sur fond d’Abba), les Brigittines continuent de briller au firmament des monuments bruxellois, plus de vingt-cinq ans après que le truculent Dirk Myny a pris les rênes de cet ancien bureau de poste. Où la somptueuse double salle à arabesques et toiles, le maître d’hô’ qui paraît avoir été livré avec les murs et le menu de classiques franco-belges se foutent du Fooding comme de leur première chemise amidonnée. Et pourtant, tout est fait pour nous : produits de première bourre, générosité des repasses et ambiance zwanzesque, malgré des prix un peu mastoc, mais justifiés. Joyeusement baffrés ce soir-là : superlatives croquettes de crevettes grises aux airs de criée ; fameux vol-au-vent (élu par ailleurs par le Fooding parmi les cinq meilleurs de Bruxelles), en version printanière aux petits pois ; et enfin, un riz au lait à peine trop froid, caramel et beurre salé. Le mythe, la légende ! · Helmut Biscotti

Pour la soif ? Le chef a aussi du pif, bio, biodynamique et nature : riesling Grand Cru Altenberg du Domaine Lissner (72 € la bouteille), gamay-merlot Only For My Friend du Domaine du Grangeon dans la vallée du Rhône… mais aussi des bières de brasseries locales – Cantillon et En Stoemelings (24-55 €).

Les prix : menus 38 € (midi) et 68-75 € (soir), accord mets-vins 28,50 €, entrées 18,75 à 28,75 €, plats 36,75 à 48 €, desserts 12,75 à 15,75 € (sauf vendredi soir).