Après le Bistro Paradis, Alexandre Furtado a poursuivi son tandem avec Yoann Dinh, faisant le pari d’un drôle de restaurant / bar à tapas brésilien à l’accent frenchy. Dans un décor façon loft en duplex avec murs bruts et végétalisés, grandes tables et comptoir en bois blond, le chef affiné au Café Constant envoie des petites assiettes qui font danser la carioca.
Ce soir-là par exemple : trio de tapassiettes pour accompagner nos cocktails bien dosés : coxinhas (croquettes frites) de poulet au fines herbes, relevées d’une mayo pimentée ; pao de queijo (petit pain sans gluten) à la regressive texture à dipper dans une sauce au yaourt grec ; sonho vegan (grosse frite de polenta) recouverte d’une julienne de tomates et coriandre, accompagnée de bananes frites ; suivies d’une tendrissime picanha de bœuf impeccablement à point, condimenté de sauce chimichurri bien relevée, servie avec de chouettes frites de manioc ; avant une renversante crème renversée caramel. // Albertine Simonet
POUR LA SOIF ? Une IPA Vedette (5,50 € les 25 cl), une quinzaine de cocktails (Margarita, Old Fashioned, Whiskey Sour… 8-11 €) dont un irrésistible Jasmin (cachaça, cointreau, campari, citron vert) et quelques jajas en bio et nat’ : El Chardo de Loire du Domaine Les Eclaireurs (6 € le verre), bordeaux Qui est Yin Qui est Yang du Château Cazebonne (34 € la bouteille), et Oscar rouge du Domaine de la Dourbie (27 €)…
LES PRIX : tapas 9 €, entrées 9-15 €, plats 20 à 29 €.
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