C’est sur les hauteurs de Ménilmontant que Virginie Ratel et Dominique Segall (deux anciens du 20ème Art et de La Vierge) ont niché leur bistrot douillet. Un mignonnet troquet à la terrasse pavée, aux meubles chinés, au comptoir bleuté et à la vaisselle dépareillée pour une popote bien léchée. À midi, on grappille le céleri rémoulade, le gaspacho de tomate verte, le hareng pommes à l’huile et le carpaccio de bœuf sauce gribiche de Lisa Rufi (ex-La Vierge)… Le soir, Connor McGrath (ex-La Vierge, Chez Robert…) met ses petits plats dans de grandes assiettes fleuries. Pour nous : tartare de saint-jacques accompagné d’une compotée de rhubarbe, le tout chevauché de céleri frit façon allumettes et noisettes torréfiées ; échine de cochon braisée, courgettes brûlées et sauce moutardée ; puis, (sym)panna cotta aux fraises pour sucrer le dîner. // Anne Audîne
POUR LA SOIF ? Des quilles nat’ qui font ploc ! au débouchage : sylvaner du Domaine Eblin-Fuchs (6 € le verre), morgon de L’Épicurieux (46 € la bouteille)… Ou IPA de la micro-brasserie bretonne Carabos (7 € la pinte) et kombucha Archipel (5,50 € les 33 cl).
Les prix : formule 20-23 € (midi), assiettes 9-24 €.
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