Un vol direct pour les US, l’empreinte carbo en moins ? On embarque avec les cool kids du 10e chez Holybelly, pour un sacré breakfast dealé à toute heure par Sarah Mouchot et Nico Alary. Bien calé·e sur la banquette en cuir de ce vrai-faux diner, on attaque par les œufs, au plat pour nous, et leurs à-côtés au choix : british baked beans, excellente saucisse au fenouil, hash brown, bacon fumé du Perche, halloumi grillé ; en plat du jour, chili bien carné et épicé, plus riz sauté, butternut rôtie, gingembre et pickles maison… Côté sucré : les grands classiques : cheesecake ; yaourt nature et granola ; pudding de chia au lait de coco ; mais surtout l’indétrônable monticule de pancakes tout chauds, avec chantilly et fruits frais d’été ou affogato pour finir en beauté avec une boule à la vanille de Madagascar de chez Glazed noyée par un café. · Pedro Rascaille 

POUR LA SOIF ? Des cafés de spécialité déclinés en classiques lattés, allongés… (2,50 à 5 €), une création maison glacée à base de matcha Kagoshima et sirop d’érable bio, lait d’avoine ou de vache, coiffée d’une boule de glace au sésame noir de chez Glazed (7 €), et une sélection de compet pour les rafraichissements : thé glacé maison hibiscus-menthe (4,50 €), Holy Bellini (8,50 €)… 

LES PRIX : petit-déj’ 5 à 9,50 €, plats 10,50 à 16,50 €, eggs & sides 14,50 €, desserts 5 à 14,50 €.