Morfaler un döner kebab comme à Berlin ? C’est désormais possible à l’enseigne de Sürpriz, repaire hipsterique combinant murs grattés jusqu’à l’os, néons rutilants, gros fauteuils et vieilles photos de Merkel posant dans des kebabs germaniques ! Là, Benedikt Schilling et Stéphane Brass s’inspirent de K’ups Gemüsekebap à Prenzlauer Berg (où ils ont fait leurs gammes) pour ficeler des ‘dwichs de compète. Avec : du poulet mariné provenant du même boucher que celui du légendaire Mustafa’s Gemüse Kebap (à Kreuzberg) livré une fois par semaine depuis l’Allemagne, des légumes choisis (poivron, carotte, aubergine…), la sainte trinité salade-tomate-oignon, des herbes fraîches, un peu de feta et du jus de citron pressé minute ! Le tout fourré dans un pain sur mesure, arrosé de l’une des trois sauces maison (yaourt, ail, piquante), et accompagné de frites croustillantes. Preuve que le dönheur est à portée de main ! // G.LeP.
POUR LA SOIF ? Le meilleur des drinks allemands, à siroter sur bande-son électro-cool : Fritz-Kola (2,50 € les 33 cl), Club-Mate (4 €) ou bonne bière sobrement intitulée Bier (3,50 €).
LES PRIX : Kebabs de 6,90 à 7,50 €, formule 9,90 € (avec frites et boisson).
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