La toute première pizzeria napolitaine sur sol nantais ! Ambiancée par le pizzamaniaque Jérémy Dechoux (et ainsi nommée en hommage à son grand-père Vincenzo Caruso) autour d’un gros four turbinant à 480 °C, qui crache de belles rondes comme sur la côte amalfitaine. L’autre midi, à boulotter dans la salle au mobilier patiné et murs vert bouteille, ou en terrasse sur rue : une addictive végétarienne combinant mozzarella, pommes de terre rôties au thym et slicées, burrata aux zestes de citron et poudre d’olives noires ; une superbe pizz’ du jour à base de stracciatella, lamelles de chorizo artisanal, crème de poivron épicée et olives taggiasche ; et pour les becs sucrés, un tiramisu à la génoise sans reproche. Bon à savoir : s’il n’y a plus de place ici, poussez jusqu’à Graziella, l’autre pizzeria de Jéjé (baptisée du nom de sa grand-mère cette fois), à cinq minutes à pied, où trouver par exemple une calzone ou une quatre-fromages. // Thomas Jossin
POUR LA SOIF ? Un chardonnay sicilien Colomba Bianca (5,50 € le verre), un rouge Appassimento des Pouilles (28,50 € la bouteille), une blonde locale de la Brasserie du Bouffay (5,50 €) ou un spritz au limoncello maison (7,50 €).
LES PRIX : entrées 3,50 à 9,90 €, pizzas 9,50 à 15,40 €, desserts 6,50 à 7,50 €.
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