Originaire de Sainte-Béatrix, au Québec, Émilie Riopel a ramené son accent et son amour du vin au cœur de Chinon. Aujourd’hui, La Cabane à Vin propose plus de 250 références de pifs de toute la Loire et d’encore plus loin, a minima bio, en tout cas respectueux de l’environnement et des vignerons : Le Petit Chemin, un chinon d’Éric Santier (9 €), des VDF pétaradants comme le chenin Élisabeth du Château La Trochoire (18 €), ou le vouvray pétillant Haut les Chœurs du Domaine Perrault-Jadaud (16 €)… L’endroit fait aussi épicerie, et quelques tables dedans-dehors permettent de boire un coup en picorant fromages de chèvre et charcuteries locales, avec un droit de bouchon de 8 €, ou encore les bières de La Petite Brasserie Roseruby à Rigny-Ussé. // Henri Depecker

LE CANON CANON : Le Goût de mon Blanc (19 €), un chenin de Loire d’Yves Plaisantin, le mari d’Émilie Riopel – vive les histoires d’amour !