Façade, murs, ballons : le rouge est de mise dans ce repaire à biberonner, dont le blaze renvoie au pénultième film de Melville. La preuve avec l’affiche originale accrochée face au comptoir, sur un délirant amoncellement d’ardoises, de pierres charbonnées et de vestiges de cheminée évoquant les entrailles telluriques d’un volcan. Paul Landry (ancien projectionniste), Stéphane Lesieur (Donald’s Pub et Crafters) et le vigneron Joseph Mosse ont jeté leur dévolu sur ce troquet brûlant en zone piétonne, cultivant leur jardin de quelques 350 références vineuses : domaines Derain en Bourgogne, de la Touraize dans le Jura, des Rutissons au pied de la Chartreuse, François Saint-Lô du coin… Y ajoutant, pour éponger les libations, pâté en croûte par Gribiche, charcuteries espagnoles, tartines de scamorza et de comté signé Marcel Petite… · Adrien Nouviaire

Goûté ce soir-là : un romorantin tourangeau Cour-Cherverny de chez Tessier (6 € le verre) et un cabernet franc et cabernet sauvignon Cabourne du Domaine de la Créchette (5 €).