Avec son Rocinante, Renée Del Porto passe pour la Don Quichotte du pro-nature ! Après une vie de médiéviste puis de prof d’espagnol, la voilà reconvertie en caviste engagée, à deux glous de l’église collégiale romane, dans une échoppe bric-à-brac qui adopte les canons du genre (affiches de Michel Tolmer, mobilier chiné…). Sur l’étagère, une courte mais valide sélection de jajas à prix gentils qui fait la part belle aux vins des copains, parmi lesquels le bergerac rouge Fruissance du Château Les Hauts de Caillevel à boire jeunot (11 €), le côtes-du-rhône rouge Chat Fou d’Éric Texier (16 €) ou le vouvray Spring de Vincent Carême (15 €)… À déboucher sur place si le gosier vous en dit (9 € de droit de bouchon), avec grillons de porc noir extra et fromages en veux-tu, en voilà pour éponger. // Jean Pascal
LE CANON CANON : Le Vin de Thierry, blanc vendéen du Domains Saint Nicolas, mi-chenin, mi-grolleau gris, à la minéralité iodée due à l’océan juste à côté (16 € la quille à emporter, 6 € le verre sur place).
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
