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Des Halles et Des Gourmets

Des Halles et Des Gourmets (Angers)

© Des Halles et Des Gourmets

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Déjà 40 ans (oui 40 !) que Jacques Moriniere a créé ce temple du locavorisme du quartier résidentiel de la Roseraie ! Le pitch de l’époque? Installer, dans un ancien entrepôt de fruits et légumes excentré de la cité du bon Roi René, un supermarché qui propose en circuit court de bons fruits, légumes, fromages, charcuteries du coin. Et faut dire que le pari est réussi puisque le bijou familial n’a presque pas changé (mis à part un petit lifting en 2017) et Laurent, le fils, veille désormais au sourcing des victuailles de haute volée. Comme en témoigne notre panier ce jour-là, rempli après de longues minutes de lèche-vitrine/étalage : intense jus de pommes et gingembre de La Petite Cléfois à Baugé en Anjou (4,95€ le litre), une pâte à Tartiner de chez Saveurs et Nature produit en Vendée (7,95€ les 225g), dément beurre demi-sel de la ferme du GAEC de la Thau, à Montjean-sur-Loire, aguicheuses fraises de Saint-Rémy-la-Varenne. Sans parler des 1500 références de canons en biodynamie et nature soigneusement choisis par l’ange (vin) Patrick Rigourd.

LA PÉPITE : les addictives rillettes maison (2,90€ le petit pot)

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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