Ohi-ooh-hi-oooh ! Le cri de ralliement des pifophiles se balançant de raffle en raffle chez Tarzan, dont les photos aux murs ne sont pas d’équerre, mais la collec’ de pinards naturistes (servie par Typhaine Merel et son équipe) remet d’aplomb : Hervé Villemade, Julien Guillot, Tony Bornard, Denis Hebinger, Camille et Mathieu Apffel, Alexandre Giquel… À l’intérieur, c’est trois salles, trois ambiances : côté vitrine, pour voir et se faire voir ; plus loin, lumières tamisées et dates vulcanisés ; et au fond, tablées de copains pour soirées sans fin. Qui, pour tenir sur la longueur, s’envoient des assiettes brutes de débourrage, préparées par des chef·fes invité·es : pimientos de Padrón à la fraise ; tacos de légumes au radicchio, cheesecake brûlé aux crevettes et plateau de fromages castés par Julien Hazard… Ou encore dessert compilant aubergine, pain brûlé, glace à la noisette et prunes. Et Jane, dans l’histoire ? Elle fait office de cave au numéro 63 ! // Lina Megalinia

LE CANON CANON : un melon de Bourgogne ligérien Gravelle de Haut Planty (7 € le verre et 34,80 € la bouteille).