L’ancien marché aux Poissons ? « Sainte-Cath-plage » depuis l’emménagement de Gaston quai aux Briques en 2016. Ni chouchou ni beignets dans cette boutique lookée par Lionel Jadot (rayures à gogo, béton gratouillé, chaises tubulaires colorées), mais des glaces et sorbets à fond(re) sur le produit : pistache d’Iran ; cerise-hibiscus, vanille de Madagascar, chocolat noir de Sao Tomé, caramel beurre au sel de Maldon… Les recettes du succès turbinées par Turan et Lucy Ucar, tombés dans les gelati alors qu’ils vivaient à Bologne, rameutent une foule de léchouilleur·ses été comme hiver. À noter : Gaston s’est dédoublé à Stockel puis au Sablon. · Marie-Boulette Saucey

La pépite : le combo amarena et pistache crunchy (3 € la boule, 1,50 € le topping).