« Je voudrais, sans la nommer, vous parler d’elle » : une adresse sans titre – littéralement unthaitled –, un café thaï quelque part entre Bangkok et le canal Saint-Martin, fondé par Kan et Sa :si. Derrière une discrète devanture en bois blanc, un superbe comptoir chromé dans lequel est intégrée une station café Modbar (le rêve du barista). Autour ? Un mix bien senti entre tables basses en métal brossé et tabourets dépareillés en plastoc coloré typique des rues d’Asie du Sud-Est, un design signé par le studio Equilibrium Creative Lab. Entre le canapé Togo et les tulipes dans un vase brutaliste, les kitschissimes assiettes chinées sur les marchés thaïlandais apportent un shot d’authenticité à ce décor un peu trop léché. Dans les tasses, un café thaï calibré au millimètre, ou un thé glacé, citronné ou lacté, soigneusement shaké. À grignoter, un sympa tearamisu ou des brioches toastées au pudding thaï tea. Attention ! adresse à éviter durant les semaines de la mode, au risque d’y trouver tabourets et fashionistas jusque sur le trottoir. • Anne Audîne

LA PÉPITE : Le thé thaï à l’eau de coco, hyper-rafraîchissant (7 €).