C’est après une bonne demi-heure d’attente qu’on voit Maï Takano (autodidacte et institutrice) lever le rideau de sa micro-taverne nippone toute rouge qui, comme son nom l’indique, ne mesure pas plus qu’une demi-chambre de bonne. Sourire jusqu’aux oreilles, visible même derrière son masque, la bentomaniaque enchaîne les préparations minute pour ceux qui ont su prendre leur ticket à temps. Ce midi-là, chacun dans sa case : généreuse salade de pommes de terre, mayonnaise kewpie et chou rouge vinaigré ; fumants hauts de cuisse de poulet frits et sauce teriyaki, accompagnés d’un impec riz aux edamame et demi-œuf mollet mariné au soja ; crudités acidulées – racine de lotus, concombre, chou-fleur et poivrons en pickles ; et succu-luisante aubergine frite minute et laquée au miso. Pour s’achever d’un coup de baguette avec un mochi au macha préparé sur place. Géant ! // Marise Effouet
POUR LA SOIF ? Une sélection 100 % jap’ : limonade Ramune (5 € les 20 cl), thé vert maison (5 € les 60 cl), bière Kirin Ichiban en bouteille (4 € les 33 cl).
LES PRIX : Bento 18 €, desserts 5 €.
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