Isotope… vaporeux souvenir d’un cours de chimie lointain. Mais pourquoi Matthieu Meisse et Clément Hu (déjà aperçus derrière I/O Café, Causeries et Boot Café) et Frances Leech (ex-boulangère expat’) ont-ils eu cette idée saugrenue de baptiser ainsi leur chatoyante glacerie, joliment sérigraphiée par Zoé Landry ? Un jeu de mot bilingue, d’abord : ice au top. Une métaphore, aussi, les isotopes étant des atomes qui possèdent le même nombre d’électrons, mais pas de protons… Un peu comme les savantes glaces et défrisants sorbets (en version vegan pour certains), fruits de fusions inattendues concoctées le matin même par Frances : fleur de lait, chococo (chocolat et noix de coco, si vous n’aviez pas compris), yaourt-myrtille, crème glacée banane plus banane rôtie… Sans oublier l’affogato, coulé avec du kawa de La Cabra. En cours de chimie, elle est première de la glace ! · Omar Ciboulette

Goûté cette fois-là : un détonant combo framboise, clémentine et thym (4 € la boule).