Aux abords des vitrines rouges du Schipperskwartier, la Française Delphine Worms et l’Italien Giorgio Longo ont ouvert la plus belle des cantines belgo-catanaises. Derrière la porte bleue d’Arrikiiati (« profitez de votre repas » en dialecte sicilien), les paniers à pain et les céramiques artisanales d’Anne-Marie Peeters posent des touches contemporaines sur le décor aux accents fifties. Dans sa micro-cuisine, Giorgio (formé entre autres à l’école bienveillante de Michel Bras) balance en solo un menu au cordeau, bio et local, totalement végétal en été, tourné vers le poisson en hiver : antipasti de poireaux, vongole et œufs de truite et de hareng au jus d’oseille, suivi de grondin de la mer du Nord sauce messinoise aux tomates, câpres et olives ; tartare de lotte dans une vinaigrette relevée de cédrat et clémentine ; et spaghetti alla chitarra, pied de nez au bolo, où le ragù se fait purement marin. Il est où le meilleur repaire secret d’Anvers ? Il est là ! // Kiko Zushi
POUR LA SOIF ? Sommelière perspicace, Delphine – ex-Dôme période Chabert – distille les quilles idoines : etna blanc Salisire 2014 de la Tenuta Vivera (50 € la bouteille), nero-d’avola Pithos Rosso de l’Azienda agricola Cos (65 €), mais aussi cocktails maison (Jealous Mary à 13,50 €, Etnaspritz à 12,50 €), bière Cabardouche (7,50 € les 33 cl), limonade sicilienne Tomarchio (4,50 €)…
LES PRIX : Menus 34-41 € (midi) et 72 € (soir).
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