Depuis que les frère et sœur Thomas et Jade Hidden l’ont relancé, la Grande Marée est le hit de la côte de Flandre ! Sur la plage de Zuydcoote, à tout juste quelques kilomètres de la Belgique, la paire fricote une chouette carte de tapassiettes de la mer (et un peu de la terre), à becqueter dans un décor épuré conjuguant béton brut et mobilier scandinavisé. À grailler ce soir d’été, avec vue impayable sur les eaux crépusculaires, des petites assiettes bien ficelées (couteaux en persillade ; saucisse sèche du voisin boucher Chez Edgar ; combo de maquereaux, topinambour et chicorée), quelques plats d’estaminet (réconfortantes croquettes aux crevettes, tradi moules-frites, fish and chips sans reproche, et anecdotique poulet frit sauce ranch). Côté sucré ? Une savoureuse coupe Notre-Dame des Foins, Dame blanche revisitée à la glace maison au malt. // Nour Passages
POUR LA SOIF ? Des vins nat’ (chasselas ardéchois du Domaine de l’Iserand à 35 € la bouteille) et une jolie carte de bières sans frontière – lorraines Hopper ou la Home Tone de Hoppy Road, allemande Eau de Kölsch, belge Saison de Dottignies (6 à 14,50 €)…
LES PRIX : en haute saison, tapassiettes 4-18 €, carte 39-51 €, plateau de fruits de mer 49 € ; en basse saison, menus 40 et 55 €.
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