Malgré ce que pourrait laisser entendre son blaze, Bistrotters ne cuisine pas spécialement des produits venus de loin… Au contraire : dans ce classieux bistrot conjuguant parquet d’époque, zinc old school et globes Art déco, la carte est bien franchouille. Démonstration l’autre midi : élégant foie gras maison, piment d’Espelette, chutney d’ananas et oignons confits ; gourmandissime poulpe, dés de rutabaga et onctueux houmous boosté par un condiment aux câpres, aumônière de légumes d’été délicatement posée sur une purée de petits pois à la menthe ; avant l’incontournable pain perdu, caramel au beurre salé et sa craquante tuile au chocolat. // Lester Grossmann 

POUR LA SOIF ? Une carte de vins tous azimuts, bien tarifés : chinon Les Terres Douces de Charles Joguet (11 € le verre), saint-pourçain Instan T 2021 du Domaine Les Terres d’Ocre (22 € la bouteille), et pour se faire plais’, faugères Jadis de chez Barral (115 €). À emporter, les bouteilles sont à moitié prix. 
LES PRIX : formules 38-45 €.