Sport national afghan pratiqué à cheval, buzkashi signifie littéralement « jeu de l’attrape-chèvre » ! Mais pas de panique, dans ce repaire à banquettes basses, kilims et coussins carmin, nul caprin n’est prévu au menu de Madame Azizian, laquelle mitonne depuis une décade ces délices kabouliens sous influence indienne, iranienne et moyen-orientale. À la carte : dodu trio de raviolis de poireaux nappés de sauce à la viande et d’une divine crème d’aïoli à l’afghane et menthe séchée ; formidable kabuli, ragout d’agneau aux épices cuit à basse température à bouloter avec le famous riz maison sauté aux raisins, pistaches, oignons rouges et amandes ; avant l’incontournable ferni, crème de lait ultra-moelleuse glorifiée d’éclats de pistache et parfumée de cardamome. Également à la carte, en se laissant driver par le service affable et efficace : de savoureuses brochettes de poulet au safran et pommes de terre à la cardamome ; la ratatouille à l’afghane épicée aux œufs pochés et boulettes de bœuf tomatés (karashi) ou la maousse souris d’agneau confite aux épices et oignons (moysha). // Thomas Jossin
POUR LA SOIF ? Une douceur de dohr maison (yaourt fermenté au concombre et herbes) à 5 € le verre, un thé à la cannelle et safran servi avec ses dragées persanes (3 €) ou un côtes-du-rhône standard bio (4 € le godet)…
PRIX : entrées 9 €, plats 18,90 à 24,90 €, desserts 5-7 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
