La vue est belle, sans plus (juste sur les pistes, quoi), mais s’il fallait chercher des poux aux Joux, c’est par là qu’il faudrait commencer et, probablement, finir… Car franchement, tout le reste est top : le soleil qui cogne à midi pile sur la grande terrasse, la bonne mine réjouie des clients, la carte des vins naturiste (pratiquement rare aux sports d’hiver), l’accueil du taulier à bonnet, Romand Fournier, qui connaît ou reconnaît tout le monde… Et, surtout, la carte qui aligne les canons du genre en version extra, comme l’autre fois, au déjeuner : vivifiante truite de Savoie fumée sous nos yeux au lichen, dans son gros sarcophage de bois, servie avec une gelée de concombre et une crème fouetté à l’aneth ; juteuse noix d’entrecôte Hereford escorté de croustillantes frites maison ; frétillant pavé de lieu noir sauce grenobloise revisitée (moins de beurre !), accommodée d’un fagot de haricots verts sautés (dont la moitié viennent du jardin) ; pour conclure sur un tout choco monomaniaque… Sablé choco, ganache choco, coulis choco. Attention, au dîner, le resto ouvre seulement les vendredi et samedi soir. Réservation conseillée, mais ligne souvent occupée… Bonne chance ! · Omar CIboulette

POUR LA SOIF ? Romand, sommelier de formation, a de bonnes fréquentations : mondeuse du Bugey du Domaine Peillot (7 € le verre), roussette de Savoie du Domaine Chevillard (68 € la bouteille) ou Blard (38 €), clinquant gevrey chambertin du Domaine Duroché (147 €)…

LES PRIX : plats du jour 19 € (midi), carte 36-62 €, menu enfants 18 €.