Presque à l’ombre des arènes, Volubilis joue à fond la carte postale marocaine : volets bleu Majorelle, assiettes orientales dispatchées sur la façade, lampes moucharabiehs, théières en pagaille… Passez outre : cette adresse familiale garde le meilleur pour les assiettes. Ce midi-là, sur la terrasse en plein soleil (UVs de 11h30 à 14h), une réconfortante bissara (soupe de pois cassés, la même que l’année dernière !) fleurant bon le cumin ; puis couscous de poulet alignant deux pignons bien maigres, courgettes, carottes, pommes de terre et un peu de chou rouge haché, agrémenté d’une délicieuse (selon nous, pas votre cardiologue !) compotée de raisins et oignons bien beurrée, avec un bon bouillon servi à part ; et pour affoler encore plus ledit cardio’, une crème brûlée à la fleur d’oranger, franchement pas mal ! Un bémol ? La pénurie de boissons non sucrées ce midi printanier… qui sera vite éclipsée par le sourire enchanteur de la patronne. // Gwen Jacquère
POUR LA SOIF ? ? Pas de surprise, comme l’année dernière, et celle d’avant, et… : Sidi Brahim rouge ou rosé (22-21 € la bouteille), bière Casablanca (6,50 € les 33 cl) ou whisky-vodka (erreur sur la carte, comprendre whisky-coca… Ouf ! 7 €)
LES PRIX : entrées 10-21 €, tagines 17-22 €, couscous 17-25 €, desserts 8,50 à 13,50 €.
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