Un petit tour et puis reviennent… Dix ans après la fermeture de Tcham Kae dans le 15e parisien, quatre après celle d’Anju aux Batignolles, le duo Grégory Vachet et Yeo Hyun a remis le couvert à Notre-Dame-de-Lorette, pour une cantoche qui en a dans la caboche ! Où mirer les vieilles réclames qui tapissent l’un des murs à vif, en attendant l’arrivée de la vedette sur la table laquée : un bimbimbap en version iodée, viandarde ou végi, magnifié par des légumes bio de saison, qui met d’accord les besogneur·se·s du quartier. Ce jour-là, après une aubergine nappée de sauce dashi et criblée de chips de sarrasin, on y baguetta un explosif bol de riz sur lequel carottes, céleri, concombre et champignons noirs dressaient un tapis arc-en-ciel au poulet karaage… avant de se laisser séduire par le sexy mochi aux figues fraîches (ou aux dattes en hiver) et graines torréfiées (tournesol, lin et sarrasin). Bim bim bam ! // Louise Delange
POUR LA SOIF ? Un thé matcha (4,50 €), un iced matcha latte (5 €), une infusion maison à l’orge (3 €), un jus de fruits frais (5 €) ou une limonade rhubarbe ou citron (4,50 € les 33 cl).
LES PRIX : Formule 17 € (sauf samedi), entrées 6 €, plats 8-18 €, desserts 5 €.
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