Tout est bon dans le cochon ! Et ce n’est pas Solo Raveloson qui dira le contraire… L’heureux proprio de cette petite caverne d’Ali Baba charcutière aligne dans ses frigos toutes sortes de salaisons, à emporter ou en sandwich. Rien qu’au rayon jambon, le compte est plus que bon : lardo di Colonnata, jambon blanc farci à la truffe d’été ou à l’ail des ours, vosgien fumé au foin, jambon cru de Toscane fumé aux poivres… Attention, pour les éternel·les indécis·es, la concurrence des terrines et autres charcuteries avoisinantes pourrait rendre le choix bien difficile. Le tout à compléter de fromages, de condiments, de pickles et d’autres bonnes choses issues des conserves sur les étagères… Pour nous, ce midi-là ? Une baguette tradi généreusement beurrée et lestée de jambon cru noir de Bigorre (nourri aux châtaignes et aux glands s’il vous plaît), que l’on bissait avec un sandwich milanais de mortadelle et tomme de vache, choisi, après courte hésitation, à la place de ce décadent dwich toasté au foie gras. À noter pour les charcutophiles au porte-monnaie bien garni, la babilla, du cœur de jambon de bœuf (129,90 € le kilo quand même !). · Omar Ciboulette

POUR LA SOIF ? Quelques quilles bio et nature “histoire de » comme ce côtes-du-rhône bio Parallèle 45 de chez Paul Jaboulet (25,90 € la bouteille), ou des mousses artisanales de chez Parisis (5,50 € les 33 cl).

LES PRIX : sandwichs 12,90 à 18,90 €, jambon blanc supérieur 59 € (le kilo), pâté basque 54,90 € (le kilo).