Élie, Léa et Samuel Sebbag ont plus d’une corde à leur vrac ! Aussi à l’aise en biz’ qu’en cuiz’, les frères et sœur veulent réenchanter le supermarché, après avoir été initié·es aux bonnes choses par leur mamie Alice. Depuis 2019, ils dansent donc le Miyam dans cet entrepôt blindé de produits frais aux étiquetages normcore qui font mouche sans ruiner. En plus des bons fruits zé légumes de saison ? Des pâtes sèches au blé dur de Seine-et-Marne à pécho en vrac, des salades de pâtes aux aubergines confites et pesto de cresson, un iconique pain de semoule oriental ou une brioche façon hallah – en hommage à leurs origines, une vingtaine d’épices levantines (citron noir d’Iran, piment kabe, mélange cajun, dukkah amandes), des vraies mozzarellas, des petits pots de pesto, tarama, tapenade, houmous, des fromages, du vin… Et comme tout fait envie, on chope leur riz au lait et caramel d’Isigny en passant ! · Omar Ciboulette

LA PÉPITE : un feuilleté farci d’aubergines confites, oignons, tomates, harissa, graines de sésame et pavot (2,95 €).