À deux brasses de la plage de Saint- Briac, un élégant salon de thé-pâtisserie ouvert par le chef pâtissier du restaurant Le Nessay, Gaëtan Bourcin, là où bronzaient les Sardines – aujourd’hui À la Plage de Lancieux. Qui fait un tabac à l’heure du goûter avec son millefeuille divinement aérien ; son Tropical Guava composé d’une mousse de goyave au cœur caramel citron vinaigré, panna cotta bien vanillée et shortbread à la fleur de sel ; et son craquant Je Craque, aux faux-airs de glace sur bâtonnet renfermant un riz au lait, un cœur caramel et une coque au chocolat noir surpuissant. Pour les petites faims, farandole de cookies caramel au beurre salé, sablés diamant, financiers dodus ou glaces bretonnes bio Mademoiselle Fayel, à tomber de sa banquette à coussins ! // C.J.

POUR LA SOIF ? Belle sélection de cafés bio et artisanaux Celtik (2,80 à 6,30 €), thés Tea & Ty ou Damman (5,20 €) et boissons fraîches (pétillants Schorle des Filles de L’Ouest, Lemonaid, kombucha, jus pressés… 3,50 à 4,50 €).

LES PRIX : Pâtisseries 1,30 à 7,60 €, formules petit déj’ 12-15 €, goûter 10 €.