Masu

Après avoir fricoté avec des tables réputées de la cité du Doudou (iCook ! de Jean-Philippe Watteyne ou L’Envers), Maxime Wery et Sullivan Pischetola ont posé leur toque à deux pas de la Grand-Place. Le blaze ? Le début de leurs deux prénoms, qui évoque également cette boîte en bois carrée japonaise qui avait pour fonction de mesurer le riz. Ces boîtes, on les retrouve comme salières sur les tables, dans la salle poutrée, banquette et fresque ultra-colorée d’Hell’o Monster. Où les deux compères régalent de leur cuisine autoproclamée « moderne » et « du monde » : pain au levain maison, à tartiner d’un beurre aux épices et d’un caviar d’aubergine avec toppings croquants à tomber ; fish sticks bien dorés, purée de patate douce, céleri rémoulade citron-noisette et beurre aux câpres ; épais lard grillé accommodé d’une salade de lentilles, betterave, fêta, mûres et son chaud ketchup à la betterave ; suivi d’udons maison manquant un peu d’élasticité, sauce cacio bien pepe aux épinards, brocolis braisés à l’ail et oseille ; ou encore filet de poulet, avec joli jus épicé fumé, chou rouge, condiment pomme-verveine et crispy pommes dauphines. En dessert, maousse crème au chocolat, riz soufflé, timide crème anglaise, riz vanille et poudre de riz grillé ; ou prune rôtie et son caramel au mélilot, glace et crumble pistache. // Basil Hic

POUR LA SOIF ? Une jajathèque naturaliste gérée par Rita : riesling et sylvaner d’Alsace P’tit blanc de Goeppe (7 € le verre), colombard de Loire Exilé de Lise et Bertrand Jousset (40 € la bouteille), cabernet franc Extra Ball du Domaine Grosbois (38 €), cidre naturel pomme et kaki de Serps (36 €)… Et des bières artisanales sur le tableau des suggestions (Tropical Lager de la Brasserie de La Mule à Bruxelles, 6 € les 33 cl).

LES PRIX : formules 33-35 € (midi, 2 temps), menus 47 € (midi et soir, 3 temps) et 60 € (soir, 4 temps), entrées 16 €, plats 28 €, desserts 12 €.