Planqué dans une ruelle autrefois malfamée, Grain Noir n’en finit plus d’électriser la galette malouine. Le pitch ? Un écrin aux pierres blanchies, tables en bois, banquettes coussinées et lampes indus’, où Marie Traup et Romain Diop soignent leur came maîtresse : un sarrasin petit prussien bio du Meunier de Saint They. Avec lequel ils produisent d’addictives galettes, moelleuses à cœur et croustillantes sur les bords, garnies de produits sourcés : cochonnaille et andouille de Dinan de la Maison Lefebvre à Quévert, emmental au lait cru d’Hugues Pouilloux… Alors évidemment, avec un tel casting, impossible de ne pas succomber à l’admirable jambon-œuf-fromage, à l’emballante langouille (langue de porc assaisonnée et fumée à Quévert), à la bien dodue saucisse-emmental-moutarde, au hit maison combinant truite fumée, chèvre et légumes croquants, ou encore aux crêpes dessert ultra-salivantes : beurre-cassonade, miel de châtaignier ou chocolat et chantilly fermière. // Linda Manca

POUR LA SOIF ? Du 100 % local : café du torréfacteur Mokamalo (2,50 € l’espresso), jus de pomme et pomme-coing de la ferme de la Rocheraie (3,80 € la bolée), grands cidres (Coat-Albret à 3,80 € la bolée, Clohars-Carnoët à 16,50 € la bouteille) ou bière blonde Kirio de la Brasserie Kerampont (6 € les 33 cl).

LES PRIX : galettes 3,90 à 15,50 €, crêpes 3,80 à 9 €, suggestions galettes et crêpes 5 à 16,50 €.