« Fish & Chips and more » est écrit sur la façade bleue de la cantine marine – comptoir en bois et déco marine – de Sophie Bermudes, passée par l’Asie, la Tasmanie et la Villa de l’Étang Blanc. Dans sa cambuse, que des écailles sauvages remontées par des petits pêcheurs de Seignosse. Pour nous ce midi-là : saumonette et merlu préparés en fish & chips ; acras de poissons sauce sweet chili, bronzés à l’huile claire ; rascasse extra en beignet doré crépitant, frites glorieuses, salade et huit sauces maison au choix (aïoli, yuzu, mayo au poivre de Tasmanie…)… Ici, les poiscailles se dévorent aussi en malins burgers ou kebabs. Sans prise de bec, pour ceux qui s’en fish, il y a le chouette Launie au poulet, cheddar, chutney de pommes, pickles et serrano. Sur l’île désserte, coupe glacée pêche-abricot, et glace au yaourt de chez Xamp. // Renaud Fuego
POUR LA SOIF ? Du vin de pas trop loin : cahors Glouglou du Clos Siguer (30 € la bouteille), ou côtes-de-gascogne du Domaine Seailles (4 € le verre)… et des bières artisanales des Landes de Lugazaut (5 € les 33 cl).
LES PRIX : entrées 6,50 à 9 €, fish & chips 20-25 €, burgers et kebabs 14-17 €, menu enfants 10,50 €, brunch à la carte 2,50 à 8,50 €
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
