Tout nouveau, tout chaud

Une datcha (maison de campagne russe) en plein onzième ? On ne dit pas niet ! Dans un maous espace érigé sur les cendres de feu L’Autre Café (sol en mosaïque, comptoir marbré, mezzanine), le chef ukrainien Maksym Zorin balance des assiettes tout sauf rustiques. Cette fois-là, le ducassien débitait une pimpante formule déj’ depuis la cuisine ouverte...