Stéphanie Wouters, cheffe anversoise (June’s) tombée amoureuse de Liège, a tout plaqué pour s’installer en face du parc d’Avroy (où l’on peut partager son sandwich avec les oies quand il fait beau), dans une cantine d’angle toute vitrée, au décor ultra-clean en jeux de gris. Du petit déj’ au goûter, elle y bichonne les lève-tôt et plus-tard à coups de granola maison, d’œufs au lard fumé maison aussi, fromages du coin, sandwichs ultra-gourmands (roulade de porcelet, salade, confiture d’oignons et mayonnaise à l’estragon ou gravlax, salade de fenouil et mayonnaise à la betterave fumée), et de petits plats délicats. Ce jour-là : savoureuses moules, crème de petits pois au chorizo et mange-tout ; caille à l’ail sauvage, chicorée, PDT et sauce addictive à la bière brune ; et nuageux gâteau au chocolat à l’orange sanguine et kumquat. En option végie, burger au portobello fumé et tartare de betterave fumée… Le tout aussi à emporter. // Héloïse Bartsoen
POUR LA SOIF ? Jus d’orange fraîchement pressé compris dans la formule petit déj’, café italien (2 € l’espresso), kombucha Rish (4 €), quelques bières locales (Small Street à 7 €, Misery Concerte Jungle ou Grisette à 5 €) et vins italiens, autrichiens et portugais à petits prix – prosecco bio Borgo Luna à 29 € la bouteille.
LES PRIX : yaourt, fruits et granola 5 €, petit déj’ 14 €, sandwichs 6-9 € (4-7 € à emporter), salades 12 €, lunch 18-35 € ; à emporter, entrées 12-13 €, plats 14-15 €, desserts 7 €.
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