Depuis son comptoir traiteur, Nathalie Chiaradia continue d’envoyer kif sur kif avec ses plats à emporter. Papa italien et maman algérienne obligent, sa cuisine interprète la Méditerranée à son meilleur au gré des collab’ avec un paquet de producteur·rices des environs, pour un 100 % fait-maison. De plus près, on graille quoi chez Imma ? Des cigares fromage-menthe qui nous embarquent dans l’Atlas, des poireaux tonnato qui parlent avec les mains, ou encore une focaccia dans les règles de l’art… mais aussi un tajine de veau aux petits pois, citron noir d’Iran et olives de Kalamata. Compliqué de retirer votre précieux sésame à l’atelier ? Aucun problème, Imma en propose aussi dans les épiceries Uhoda. Et pour les agité·es du casse-dalle à l’heure du déj’, ses sandwichs bien garnis font bien l’affaire – à commencer par ce combo agneau confit, chou rouge, tahini et zhoug dans un pain de la boulangerie Sam. // Bianca Bernard
LA PÉPITE : le taboulé au petit épeautre et fruits secs (8 € la portion).
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